Контроль за качеством поступающего молока, лабораторные анализы, испытания и из-мерения по ходу тех. процесса. Пооизводить отбор проб сырья, прлуфабрикатов, готовой поодукции. Осуществлять постоянный качественый конртоль за качеством молочной продукции